Sauvy" eignet sich gut für die Herstellung von frischen und aromatischen Weissweinen.
Sauvy" - eine neue Hefe für die alkoholische Gärung, die eine optimale Entwicklung der typischen Thiol-Aromen ermöglicht
Weine, die mit dieser Weinhefe vergoren werden, haben typische Geschmacksprofile, die als Buchsbaum, Stachelbeere, Tomatenblatt, Passionsfrucht, Zitrusfrüchte und schwarze Johannisbeere beschrieben werden.
Sauvy" fördert auch das Gefühl der Frische im Mund. Diese Weinhefe wurde mit einem innovativen mikrobiologischen Ansatz ausgewählt, der auf der Zellteilung basiert, um die Vielfalt zu fördern. Sein einzigartiger Stoffwechsel und seine enzymatischen Aktivitäten verleihen ihm ein außergewöhnliches Potenzial zur Aufnahme und Freisetzung flüchtiger Thiole, insbesondere von 4MMP. Die Kombination dieser besonderen Eigenschaften und die Fähigkeit, andere Aromen auszudrücken, machen Sauvy" zur idealen Weinhefe für thiolische Sorten wie Sauvignon Blanc, Scheurebe, Müller-Thurgau und Gewürztraminer.


Zusätzliche Informationen finden Sie auf der Landingpage von SAUVY


Gemäss FiBL-Betriebsmittelliste für die biologische Weinbereitung in der Schweiz zugelassen (Link zur Onlineversion)
Die verfügbaren Bescheinigungen finden Sie im Downloadbereich zu diesem Produkt.