Kornbrand "PREMIUM zur Vergärung stärkehaltiger Brennereirohstoffe ist eine besonders aktive Trockenreinzuchthefe vom Stamm Saccharomyces cerevisiae.
Die speziellen Eigenschaften von Kornbrand PREMIUM fördern die optimale Vergärung von Getreide- und Kartoffelmaischen.
Durch zügige Vergärung werden hohe Alkoholausbeuten sichergestellt. Die überdurchschnittliche Temperaturtoleranz bis 40°C bietet sichere Gärleistungen auch bei erhöhten Maischetemperaturen. Die hohe Alkoholverträglichkeit ermöglicht die Fermentation extraktreicher Maischeansätze bzw. die Reduktion des Prozesswassers.
Anwendungsbereiche: Geeignet zur Vergärung von Maischen aus Weizen, Gerste, Roggen, Mais und Kartoffeln.
Dosierung / Anwendung:
10 - 20 g/hl Maische.
Anstelltemperatur 25 - 30°C.
Trockenhefe in ca. zehnfacher Menge Wasser anrühren und 15 Minuten zur Rehydration stehen lassen.