Essig herstellen als Hobby


Anfänger finden in diesem Buch die notwendigen Grundlagen, passionierte Hobby-Hersteller Rezepte und Tipps, mit denen sie die Qualität ihrer Essige erheblich steigern werden.
Detailliert und praxisbezogen erklären die Autoren, wie die Herstellung von qualitativ hochwertigem Essig gelingt:


Aus demm Inhalt:
- fünf Gärverfahren, von einfachsten Anleitungen bis zu Methoden für bestmögliche Resultate
- notwendige Gerätschaften
- Einfache, aber genaue Methoden zur Essigsäure- und Restalkoholbestimmung
- Geeignete Kräuer, Obst- und Gemüsesorten
- Praktische Anwendungsmöglichkeiten
- Tipps und Tricks
- Über 100 Rezepte


Seiten :
206
Format:
Fester Einband
Auflage :
3. überarbeitete Auflage