compéndium au sujet de la fermentation malolactique, Edition Lallemand.
auteurs contribuant:
Dr. Peter Costello
Magali Déléris-Bou
Dr. Richard Descenzo
Dr. Nichola Hall
Dr. Sibylle Krieger
Prof. Dr. Aline Lonvaud-Funel
Piet Loubser
José Maria Heras
Shirley Molinari
Dr. Rich Morenzoni
Anthony Silvano
Gordon Specht
Francine Vidal
Dr. Caroline Wilde
Seulement jusqu'à épuisement des stocks
Deutsche Version: 71.172.01