TRAP'METALS ist die Verbindung aus PVI/PVP (POLYVINYLIMIDAZOL / POLYVINYLPYRROLIDON, ein absorbierendes, unlösliches Copolymer), Chitosan und Hefeschalen. Das Zusammenwirken dieser verschiedenen Komponenten ermöglicht die Abscheidung von Schwermetallen (Cu2+, Fe3+, Pb2+, ...) und führt zu einer Verringerung ihrer Konzentration in Most und Wein.

Es erlaubt :
o Begrenzung des Phänomens der Eisentrübung,
o Die Erhaltung des Thiol-Potentials von Sauvignon-Most
o Verbesserung der Gärungskinetik.


Verwendung
TRAP'METALS ist in der 10fachen Wassermenge aufzulösen. So lange rühren, bis eine klumpenfreie Suspension erhalten wird. Für eine bessere Verteilung fügen Sie TRAP'METALS zu dem gut gerührten Most hinzu.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung homogen ist.

Vorsichtsmassnahmen :
Resuspendierung von TRAP'METALS durch zweimal tägliches Überpumpen mit Wein vom Boden des Tanks
Lassen Sie den Wein stehen und nehmen Sie eine Probe, um den Eisengehalt zu überprüfen. Gemäss der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV) muss das Copolymer spätestens 2 Tage nach seiner Zugabe entfernt werden. Darüber hinaus muss es vor der Abfüllung durch Filtration entfernt werden.
Wenn der Eisengehalt immer noch hoch ist, führen Sie eine zweite Behandlung durch. Die verwendete Gesamtdosis darf 100 g/Hektoliter nicht überschreiten.
Die Verwendung dieses Produkts muss in Ihrem Kellerjournal vermerkt werden.


Dosierung:
Zur Bestimmung der optimalen Dosierung wird ein Vortest empfohlen.


Entfernung von Kupfer in Weissweinmost :
- 20 bis 30 g/hL, mit einem anfänglichen Kupfergehalt von 1 bis 3 mg/L
- 30 bis 50 g/hL, mit einem anfänglichen Kupfergehalt von 3 bis 5 mg/L
- 50 bis 70 g/hlL bei einem anfänglichen Kupfergehalt von 5 bis 8 mg/L


Eisenentfernung bei Rotweinen :
- 20 bis 80 g/hL, abhängig von der Eisen-Ausgangskonzentration


Maximal zulässige Dosierung nach den geltenden europäischen Vorschriften beachten!.