Brettanomyces kann wirkungsvoll bekämpft werden für den Erhalt der aromatischen Qualitäten Ihrer Weine.
Brettanomyces bruxellensis sind eine Bedrohung für die Weinqualität. Diese Hefeart kann sich unter schwierigen Bedingungen in jedem Stadium der Weinbereitung entfalten und produziert die unerwünschten aromatischen Verbindungen von flüchtigen Phenolen (4-ethyl-phenol, 4-ethyl-guaiacol, 4-ethyl-catechol). Diese Phenole verstärken die Wahrnehmung von unangenehmen, tierähnlichen (Leder, Pferdestall, Pferdeschweiss)oder pharmazeutischen Geruchsnoten (Pflaster, Medikament). No Brett inside ist ein natürliches Polysaccharid, gewonnen aus Chitin (von Aspergillus niger) und inaktiviert Brettanomyces im Wein, dadurch wird die Bildung von Fehlaromen verhindert.
Der ideale Anwendungszeitpunkt ist nach der malolaktischen Gärung. Anwendung gemäss Anleitung.


Dosierung: Für 1 Barrique (250 l) braucht es 2 Tabletten


Zusammensetzung: Chitosan pilzlichen Ursprungs Aspergillus Niger, mikrokristalline Cellulose und Kaliumbicarbonat als Träger. ACHTUNGDieses Produkt ist nach der Schweizer Bio-Verordnung nicht zugelassen, da es sich nicht um reines Chitosan handelt!