MET Honigweinbereitung


Met, eines der ältesten alkoholischen Getränke überhaupt, erlebt eine Renaissance.
Der Honigwein ist heute wieder aktuell und eignet sich wie kaum ein anderes
alkoholisches Getränk ausgezeichnet zur Eigenproduktion.


Aus dem Inhalt:
- Einführung in Honigwein
- Geschichte vom Honigwein
- Einflussauf das Geschmacksbild
- Metkunde für den Kleinproduzenten
- Met- Beschreibung
- Allgemeine Methodenbeschreibung
- Ausgangsware
- Gärung
- Analytische Kennzahlen
- Flaschenabfüllung
- Fehler und Krankheiten bei Met
- Rezepte mit Met


100 Seiten
Fester Einband
4. Auflage 2020