Beeren-, Frucht- und Kräuterweine


Köstliche Weine lassen sich nicht nur aus Trauben, sondern auch aus Früchten,
Beeren, Blüten, Kräutern, ja sogar aus Baumsäften keltern.
Damit die Weinbereitung auch gelingt, informiert Sie diese Buch ausführlich über den gesamten Ablauf, vom Weinansatz
über die Gärführung und Kontrolle bis hin zur Beandlung nach der Gärung.


Aus dem Inhalt:
- Geschichte des Weins
- Notwendige Geräte und Hilfsmittel
- Rohstoffe und Zutaten
- Der Weinansatz
- Die Gärung und der Gärverlauf
- Abstich und Klärung
- Weinfehler und Weinkrankheiten
- Rohstoffe und Rezepte
- Kleines Fahcwörterbuch
- Gesetzliche Bestimmungen


145 Seiten
Fester Einband
2. Auflage 2015