Weine professionell beurteilen
Was macht ein guter Wein aus?
In diesem Buch geht es um die Prüfung und Beurteilung von Lebensmitteln, insbesondere von Wein, mittels unserer Sinnesorgane.
Wie lassen sich abstrakte Produkte wie Wein sensorisch erkennen und wie lässt sich daraus eine Qualitätsaussage ableiten?
124 Seiten
36 Farbfotos
Was macht ein guter Wein aus?
In diesem Buch geht es um die Prüfung und Beurteilung von Lebensmitteln, insbesondere von Wein, mittels unserer Sinnesorgane.
Wie lassen sich abstrakte Produkte wie Wein sensorisch erkennen und wie lässt sich daraus eine Qualitätsaussage ableiten?
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