Stabiverek ist ein flüssiges Gummi arabicum (E414) aus hochwertigen, speziell aufbereiteten Gummen.
Das Produkt ist neutral im Geruch und stabilisiert mit SO2 und Zitronensäure.
Unterstützt die Verhinderung von Schwermetalltrübungen und Kristallauscheidungen. Als Nebeneffekt verbessert Stabiverek das Mouthfeeling und kann die Farbe von Rosé- und Rotweinen stabilisieren.
Dosage:
In der Regel je nach Weintyp zwischen 40 und 100 ml / hl. Die gesetzlich zugelassene Höchstdosierung ist 150 ml / hl
Anwendung:
Stabiverek wird dem füllfertigen Wein zugegeben. Direkt nach er letzten Filtration oder einige Tage vor der Füllung. Vorsicht bei Weinen mit hohem Kolloid-Gehalt: die Zugabe von Stabiverek kann dazu führen, dass der Kolloid-Gehalt im Wein zu hoch wird und Probleme bei der Filtration entstehen.
Weitere Details siehe Datenblatt pdf.