Bakterienkultur für den Säureabbau, speziell für seidige Rotweine und ein Säureabbau mit Holz. Ein moderner Bakterienstamm, der seit 2018 auf dem Markt ist.
Ideal für Rotweine, bei denen die Tanninstruktur geglättet werden soll.
Der Bakterienstamm kann hohe Alkoholwerte (bis 16 %vol.) tolerieren und produziert kein Histamin.


Dosierung: 1 g / hl
Verwendung in Ko-Inokulation (24 - 48 Stunden nach der Beimpfung mit Hefe) oder in sequenzieller Beimpfung.
Toleranz bis pH >3.3


Haltbarkeit: in Originalverpackung 20 Monate bei -18 °C, bei +5 °C 1 Jahr, längere Lagerung bei > +20 °C vermeiden.


Geben Sie den Bakterien ein optimales Umfeld mit einem Nährmittel:
69.197.01 ML Red Boost Bakteriennährmittel speziell für Rotwein


Video-Kanal von Lallemand zum Thema 'Impact organoleptique des bactéries oenologiques'





Gemäss FiBL-Betriebsmittelliste für die biologische Weinbereitung in der Schweiz zugelassen (Link zur Onlineversion)
Die verfügbaren Bescheinigungen finden Sie im Downloadbereich zu diesem Produkt.