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Im Gegensatz zu anderen Weinhefen verleiht ICV D21 dem Wein Polysaccharide und belässt mehr Säure. Das verhindert die
Entwicklung von Marmeladetönen und den brandigen Charakter in sehr reifen und konzentrierten Rotweinen, besonders auch bei Cabernet Sauvignon.
Dominique Delteil hat ICV D21 selektioniert.
Speziell geeignet für: Cabernet Sauvignon, Syrah, ertragreiche Weissweinsorten, Pinot noir bei hoher Gärtemperatur.
Nährstoffbedarf: tief
Gärtemperatur: mittel
Geschwindigkeit der Vergärung: tief
Alkoholtoleranz: hoch
Produktion von H2S: ohne Angabe
Gemäss FiBL-Betriebsmittelliste für die biologische Weinbereitung in der Schweiz zugelassen (Link zur Onlineversion)
Die verfügbaren Bescheinigungen finden Sie im Downloadbereich zu diesem Produkt.
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LALVIN ICV/D21, 0.5 kg Trocken-Reinzuchthefe
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- Artikelnr. 69.124
- Verfügbarkeit an Lager
- J
- CHF 43.00 pro Stk
- 10 Stück CHF 37.00
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