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Reinzuchthefen zum Brauen. Wir bieten Ihnen eine grosse Auswahl an hochwertigen Bierbrauhefen in Form von Trockenhefe an. Die meisten Hefen gibt es sowohl im 500 g Paket als auch im Kleinbeutel von einigen Gramm Inhalt.
Bietet Baldinger auch Flüssighefe an? Im Moment bieten wir nur Trockenhefe an, hauptsächlich von Lallemand und Safale.
Die Hefe ist übrigens sehr schnell angerührt: 5 Liter lauwarmes Wasser (ca 30-35 °C) pro 500 g Hefe bereitstellen. Nach Belieben noch ca 1 dl Würze einrühren, damit die Hefe Nährstoffe hat zur Vermehrung. Nun die Hefe langsam ins Wasser geben. Nicht rühren, sondern zuerst ca 15 Minuten quellen lassen. Anschliessend rühren und den Hefeansatz langsam zur Würze geben. Unbedingt schauen, dass die Temperatur der Würze 35 °C nicht übersteigt, ansonsten stirbt die Hefe!
Kann die Hefe auch in Würze rehydriert werden? Das wird nicht empfohlen, weil Würze einen zu hohen Zuckergehalt hat. Der osmotische Druck von Würze ist zu hoch für die Hefe.
Saccharomyces cerevisiae (USA), selektioniert von Lallemand Yeast Culture Collection. Speziell für d..
Saccharomyces cerevisiae (B). Abbaye ist eine obergärige Hefe belgischer Herkunft, besonders geeigne..
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LalBrew" Köln ist ideal für das Brauen von traditionellen Kölsch-Bieren und andere neutrale Ales. De..
MHD: 04.2024. Nur solange Vorrat. LalBrew" Köln ist ideal für das Brauen von traditionellen Kölsch-..
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East Coast American Ale Yeast Die Gärung verläuft langsam (ca 7 Tage), dies ist aber normal für dies..
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[de]Fermaid K ist ein Nährstoffpräparat, das speziell für Bierwürze entwickelt wurde. Es unterstützt..
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Eine bekannte ALE/ALT- Hefe die sich bestens für alle obergärigen Biere eignet. Setzt gut ab. Eine u..
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Der bekannte Hefestamm aus Weihenstephan wird weltweit in der industriellen Brauerei eingesetzt. Dan..
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