Erbsenprotein zur Klärung.


INOFINE V MES wird aus kolloidal in Weinsäure suspendierten Erbsenproteinen hergestellt.
Es wird empfohlen, die Gemeinschaftsverordnung über die Verwendung von Weinsäure im Most je nach Weinbauregion zu konsultieren. Ein Zusatz von von 30 cL/hL INOFINE V MES entspricht einer Ansäuerung von etwa 10 g/hL Weinsäure.
Diese flüssige Formulierung wurde entwickelt, um 2 Ziele zu erreichen:
- Sofortige Verwendung (zeitsparend: keine besondere Vorbereitung),
- Eine besonders hohe technische Qualität mit schneller Flockung und Sedimentation.
Aufgrund seiner Löslichkeit in einer organischen Säure ist INOFINE V MES bei dem pH-Wert des Weins besonders aktiv, da es und seine Fähigkeit zur Komplexbildung mit Polyphenolen. Es wird besonders empfohlen für die vorbeugende Behandlung von Vorbeugende Behandlung von oxidationsempfindlichen Mosten. Bei der Anwendung auf Wein kann INOFINE V MES die Oxidationsbeständigkeit deutlich erhöhen von sauerstoffempfindlichen Weinen und reduzieren die Konzentration oxidierter und oxidierbarer Phenolverbindungen.
INOFINE V MES trägt zur Verfeinerung der organoleptischen Eigenschaften bei. Es reduziert das Gefühl von Bitterkeit und eliminiert pflanzliche oder krautige Noten oder krautige Noten in Weinen, die oxidativ geschädigt wurden (empfindliche Rebsorte, starke Luftzufuhr während des Herstellungsprozesses usw.). Wie sein pulverförmiges Gegenstück kann INOFINE V MES für die Flotation empfohlen werden und sorgt für eine gute Verdichtung des Hefesatzes.


INOFINE V MES in mindestens dem 2-fachen Volumen an Most oder Wein einrühren, um die Viskosität zu verringern und das Produkt in der zu behandelnden Gesamtmenge gut zu verteilen.
das Produkt in der zu behandelnden Gesamtmenge. Die endgültige Zugabe zum Most oder Wein kann über einen Schönungsanschluss oder durch Einleiten in den Tank unter Rühren erfolgen.
Einleitung in den Tank unter Rühren.
Vermeiden Sie übermässiges Rühren, da dies zu einer Oxidation des Weins führen kann, aber aufgrund der Viskosität der Formulierung ist es wichtig, kräftig zu rühren
beim Einbringen des Erzeugnisses in den Wein.
Innerhalb weniger Tage nach der vollständigen Sedimentation des Hefesatzes entfernen. Die Zugabe von Bentonit trägt zur Beschleunigung dieses Phänomens bei.


Die Verwendung von INOFINE V in der Flotation ist möglich.


Die Kombination mit önologischer Aktivkohle optimiert die Behandlung und beschleunigt die Sedimentation.


Dosierung
Bei weissem und roséfarbenem Most: 10 bis 80 cL/hL, je nach dem Gesundheitszustand der Ernte
Bei der Flotation: 5 bis 10 cL/hL
Bei Weisswein: 5 bis 15 cL/hL
Für Rotwein: 10 bis 20 cL/hL
Laborversuche werden empfohlen.


Zusammensetzung: Mischung aus Erbsenprotein / Weinsäure / Kaliumbisulfit.
INOFINE V MES ist eine Formulierung auf der Basis von pflanzlichen Proteinen und enthält kein Gluten
.


Hinweis auf Warnhinweise : GEFAHR


Hinweise auf die Gefahr:
Verursacht schwere Augenreizung.


Vorsichtshinweise:.
BEI KONTAKT MIT DEN AUGEN: Mehrere Minuten lang vorsichtig mit Wasser spülen. Kontaktlinsen entfernen, wenn der Betroffene Kontaktlinsen trägt und diese leicht entfernt werden können. Mit dem Ausspülen fortfahren.
Schutzhandschuhe/Schutzkleidung/Augen-/Gesichtsschutz tragen.
Sofort GIFTINFORMATIONSZENTRUM oder Arzt anrufen.