Mehr sortentypisches Aroma, stabile Farbe, gute Lagerfägigkeit der Weine.
Neues Pektinasepräparat von Lallemand in Pulverform. Durch die spezifische Wirkung auf Zellwand und Membran der Beeren erhöht EX-V die Extrahierung von intrazellulären Polyphenolen aus roten Trauben: Daraus resultieren lang lagerfähige Weine. Durch Einsatz von EX-V entstehen strukturierte Rotweine mit tiefer und stabiler Farbe. Diese signifikante Erhöhung des Tanningehaltes ist langfristig stabil und erklärt die bessere Farbstabilität.
Untersuchungen des Aromaprofils zeigen eine beachtliche Steigerung der Extrahierung sortentypischer Aromen von Rotweinsorten durch EX-V.
Dosierung: 2-3 g / 100 kg. Anwendungstemperatur 18 - 28 °C während 2-8 Tagen.


Signalwort: Gefahr


Gefahrenhinweis:
H334 - Kann bei Einatmen Allergie, asthmaartige Symptome oder Atembeschwerden verursachen.


Vorbeugende Schutzmassnahmen:
P261 - Einatmen von Staub/Rauch/Gas/Nebel/Dämpfen vermeiden
P285 - Im Falle unzureichender Belüftung Atemschutz tragen.


Atemschutzmassnahmen:
P304 + 341 - NACH EINATMEN: Die betroffene Person an die frische Luft bringen und in einer Position ruhigstellen, die das Atmen erleichtert.
P342 + 311 - Bei Symptomen der Atemwege: GIFTINFORMATIONSZENTRUM oder Arzt anrufen.
P501- Entsorgen Sie den Inhalt / den Behälter gemäss den örtlichen Bestimmungen.


Zusammensetzung / Angaben zu Bestandteilen: Mischung. Mikrogranuliertes enzymatisches Präparat, für die Mazeration von roten Trauben, für strukturierte Premiumweine, gewonnen aus aus ausgewählten Stämmen von Aspergillus sp. enthaltend Pektinase-Aktivitäten (EC 3.2.1.15). Verpackt in einer Plastikdose. Enzymkonzentrat, Maltodextrin, Wasser, Kalium Chlorid, Trinatriumzitrat-Dihydrat und Zitronensäure


Gemäss FiBL-Betriebsmittelliste für die biologische Weinbereitung in der Schweiz zugelassen (Link zur Onlineversion)
Die verfügbaren Bescheinigungen finden Sie im Downloadbereich zu diesem Produkt.