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Feiner Sortencharakter der Weine wird durch EC1118 bei kühler Gärung mit Citrusaromen und feinen Fruchtestern ergänzt.
EC1118 ist das berühmte Original und weltweit ein Standard für verlässliche Gärhefe. Der Stamm gärt gut bei tiefen Temperaturen und flockt sehr gut aus, wodurch ein sehr kompakter Trub entsteht.
Der Stamm ist klassifiziert als Saccharomyces cerevisiae (var.bayanus).
Besonders empfohlen für Versektung
Nährstoffbedarf: gering
Gärtemperatur: mittel
Geschwindigkeit der Vergärung: hoch
Alkoholtoleranz: hoch
Produktion von H2S: keine Angabe
EC1118 ist das berühmte Original und weltweit ein Standard für verlässliche Gärhefe. Der Stamm gärt gut bei tiefen Temperaturen und flockt sehr gut aus, wodurch ein sehr kompakter Trub entsteht.
Der Stamm ist klassifiziert als Saccharomyces cerevisiae (var.bayanus).
Besonders empfohlen für Versektung
Nährstoffbedarf: gering
Gärtemperatur: mittel
Geschwindigkeit der Vergärung: hoch
Alkoholtoleranz: hoch
Produktion von H2S: keine Angabe
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